Na zdravou mouku s domácím mlýnkem na obilí

Znáte ten rozdíl mezi čerstvě pomletou kávou a vakuově zabalenou? Uvědomujete si jak moc se zdánlivě stejné kávy liší ve vůni a chuti? Pak vězte, že rozdíl mezi průmyslově vyrobenou moukou a čerstvě pomletou kamenným mlýnkem je ještě větší.

Průmyslově vyrobená bílá mouka je zbavena téměř veškeré vlákniny, se kterou však odejde i většina vitamínů, bílkovin a minerálů. Oproti celozrnné mouce, je v té bílé o polovinu méně kyseliny pantotenové a pouhá třetina kyseliny foliové.

Čerstvě semletá mouka na domácím kamenném mlýnku uchovává všechny cenné látky obsažené ve vnější vrstvě zrna. Dalším pozitivem, je tvorba jemných granulek namleté vlákniny z povrchových vrstev obilí, díky nimž se zpomaluje vstřebávání cukrů a vyrovnává se jejich hladina v krvi. Běžné válcové mlýny vlákninu zpracují do jehličkovitého tvaru, což poškozuje střevní stěnu.

Lidé s alergií na lepek ocení u domácího mlýnku na obilí dokonalou kontrolu vstupní suroviny. Mohou si být jisti, že příslušný druh obilí není smíchán se žádným jiným. Snadno si doma vyrobí bezlepkovou mouku z rýže, pohanky nebo cizrny.

Kvalitní domácí celozrnnou nebo bezlepkovou mouku připravíte nejlépe se speciálním mlýnkem na obilniny. Běžné domácí mlýnky se pro tento účel nehodí, nedostačují výkonem a v případě mixéru dochází k nežádoucímu kontaktu zrna s kovem. Správný domácí mlýnek mele stejně jako jeho nejstarší tradiční předchůdce otáčejícími se mlýnskými kameny.

Produkty značky Waldner Biotech ctí ty nejstarší osvědčené technologie a proti konkurenci mají několik výhod. Jsou vybaveny většími mlýnskými kameny, mají silnější motory a kvalitní konstrukci z masivního dřeva. Seznamte se s celou nabídkou na www.mlynky.biz a vyzkoušejte si ten rozdíl!